🌸３月おちゃうけ『ギモーヴ』・術前茶『蜂蜜大根茶』🌸

フランス発祥の砂糖菓子の一つ
マシュマロのようなフワフワっの儚げな可愛いお菓子です「生マシュマロ」とでも申しましょうか(#^^#)
ホワイトデーに因んでおりますが…最近は　ホワイトデー＝マシュマロ　ではないですけどね（笑）
ワタシの若かりし頃もマシュマロを用意する人は見たことないですけどネ(≧◇≦)
作り方はとても簡単なのでこの度はレシピのご案内をしてみようと思います　
気が向く方は作ってみてください

術前茶は『蜂蜜大根茶』です　“大根飴”食べたことありますか？喉に良い飴です👍　アレのお茶バージョンです　大根の蜂蜜漬けに少々のおろし生姜と白ごまをパラパラっ　そんな感じの優しい飲み物です　安心のお味だと思いますが…

おやつやお茶は苦手の方は是非お伝え下さい　代わりのものをご用意します　ご遠慮なく(^▽^)/

材料
ジャム（何でもOK）180ｇ
水あめ80ｇ
粉ゼラチン10ｇ
砂糖10ｇ
レモン汁小さじ1/2
コーンスターチ適量
水50㏄

作り方
①容器（750mlくらい）にクッキングシートをセット
②粉ゼラチン10ｇを水50㏄でふやかしておく
③小鍋にジャム180ｇ・水あめ40ｇ（半量）・砂糖10ｇを入れ細かい泡立ちまで火にかける
④ボウルに水あめ40ｇ（半量）を用意し　③の小鍋を合わせる
⑤④にふやかしたゼラチンとレモン汁小さじ1/2を混ぜ合わせる
⑥ハンドミキサーひたすら！ＧＯＧＯー　線が引けるくらいまで※ゼラチンが固まってくることがあるので必要に応じて湯煎する
⑦容器に入れて冷蔵庫（冷凍庫可）で冷やし固める
⑧まな板にラップを敷き、コーンスターチを薄く敷く
⑨クッキングシートは濡れた手で丁寧に剝がす事
⑩包丁を水で濡らしながら丁寧に切り分ける
⑪コーンスターチを全面に薄くまぶして出来上がり～～～

ポイント
◎ジャムは何でもＯＫ（フルーツピューレなか尚ＧＯＯＤ）
◎泡立て時に外気温等によって固まってくる時がある　その際は湯煎で様子を見ながら泡立てる
◎クッキングシートから剥がすのは結構難しい　水を挟みながら丁寧にすること
◎コーンスターチがないととにかく引っ付くので切り分ける度にまぶす事
◎冷凍保存可です　常温解凍で召し上がって下さい

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